7月12日，美團(tuán)即時(shí)零售訂單突破1.5億單，其中承擔(dān)爆品和品牌流量的神搶手突破5000萬(wàn)單，茶飲訂單之外，眾多餐品迎來(lái)單量爆發(fā)。美團(tuán)神搶手盤(pán)點(diǎn)了當(dāng)日數(shù)據(jù)，從單日爆款訂單看，肯德基依靠“半日售出百萬(wàn)份”拿下單王。上周六，共有8家品牌的神搶手券包交易額超過(guò)百萬(wàn)元，他們分別是肯德基，麥當(dāng)勞，必勝客，塔斯汀中國(guó)漢堡，華萊士，達(dá)美樂(lè)披薩，漢堡王和窯雞王。在當(dāng)日單量top100的商家中，有55家單量相比上月同期翻倍，有42家實(shí)現(xiàn)了交易額翻倍。其中，外婆家、海底撈、綠茶、小楊生煎、綠草地、刀板香餐廳、紫光園、余百年燒臘等多個(gè)品類(lèi)的中餐商家，實(shí)現(xiàn)了神搶手券日單量和交易額的雙“翻倍”。

在top20餐食品類(lèi)中，炸雞漢堡類(lèi)快餐占據(jù)半壁江山。因標(biāo)準(zhǔn)化程度高、供應(yīng)配送速度快，同時(shí)能滿(mǎn)足“大口吃肉”的快感，漢堡、炸雞成為周六外賣(mài)促銷(xiāo)中很多消費(fèi)者在美團(tuán)的下單首選。兩大國(guó)際快餐巨頭肯德基和麥當(dāng)勞成為國(guó)內(nèi)餐飲商家的風(fēng)向指標(biāo)。據(jù)行業(yè)人士透露，美團(tuán)神搶手爆品銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)中，肯德基“全雞套餐”單品僅用半天時(shí)間單量破百萬(wàn)，而麥當(dāng)勞的“十翅一桶”和經(jīng)典麥辣雙人餐等經(jīng)典套餐，搶購(gòu)情況同樣火爆。中式漢堡塔斯汀以23.5萬(wàn)單排名“吃雞榜”第三，多個(gè)套餐單量破萬(wàn)。

中餐大品類(lèi)中單量最高的是老鄉(xiāng)雞，單日的神搶手券賣(mài)出4.8萬(wàn)張，小炒肉加西紅柿炒蛋套餐等單品券銷(xiāo)量最高；海底撈3.8萬(wàn)張神搶手券中，“冒菜”類(lèi)單品火爆，創(chuàng)新火鍋堂食與外賣(mài)餐食的融合思路，交易額近百萬(wàn)；以本幫浙江菜為特色的綠茶餐廳，單日訂單量突破3.7萬(wàn)，烤肉、粉絲裹蝦等單人餐收獲了高復(fù)購(gòu)用戶(hù)青睞。中餐小吃中的交易額冠軍是窯雞王，單日賣(mài)出3.5萬(wàn)單，單均價(jià)格超過(guò)40元。值得一提的是，外婆家周六的神搶手單量和交易額表現(xiàn)搶眼，分別是上月同期的9倍和6倍。

國(guó)際連鎖品牌方面，披薩成為增量單品。據(jù)神搶手?jǐn)?shù)據(jù)，必勝客和達(dá)美樂(lè)披薩單日交易額均超百萬(wàn)。此外，一些地方菜品和家常小吃也有不俗表現(xiàn)。米村拌飯以非遺傳統(tǒng)口味拿下3.5萬(wàn)單，地方風(fēng)格的南京大排檔、魚(yú)你在一起，也靠著特色口味進(jìn)入中餐單量前列。而爆款餐品中，麥當(dāng)勞經(jīng)典麥辣雙人8件套、漢堡王雙層芝士牛堡雙人餐、南京大排檔酸湯魚(yú)(黑魚(yú))1+2超下飯單人餐等多款美食，均為美團(tuán)神搶手專(zhuān)供。

外賣(mài)促銷(xiāo)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)際餐飲品牌依靠標(biāo)準(zhǔn)化和供應(yīng)鏈能力，實(shí)現(xiàn)單量正向增長(zhǎng)；中小商戶(hù)則結(jié)合平臺(tái)大數(shù)據(jù)和流量觸達(dá)工具，依靠單品精細(xì)化運(yùn)營(yíng)獲得增量用戶(hù)和訂單。餐飲商戶(hù)和配送騎手面臨短時(shí)訂單增量壓力，但也在促銷(xiāo)季中獲得訂單和收入雙向增長(zhǎng)。